Silvester Galaabend 2011

Zum Empfang begrüßen wir Sie mit einem Aperitif
„Sekt mit Holunder“und einem lauwarmen Blätterteighappen mit westf. Blutwurst.

Genießen Sie unser Galabuffet und feiern Sie bis in die Morgenstunden mit unserem DJ Uwe.
Höhepunkt des Abends ist unser „großes Feuerwerk der Köche“.

Wir werden diesmal Ihren Gaumen nicht nur kitzeln, sondern auch Ihren Magen mit nicht alltäglichen Delikatessen verwöhnen!

vom Kalten Buffet;
Feinste karamellisierte Datteln in mageren gewickelten Serranoschinken
halbe Eier vom Biohuhn gefüllt mit Deutschem Kaviar
rosa gegrilltes Roastbeef von Meisterhand dünn geschnitten mit
Oma´s selbstgemachter Remoulade
frische Nordseeaustern gratiniert
fangfrische gepulte Nordseekrabben vom Harlingersiel, heißgeräucherter Stremmellachs
hierzu gibt es Aal, Sauce de Cognac, Meerrettichschaum und Honigdillsenfsauce
frisch gegrillte Scampis pochiert nach portugiesischem Rezept
fangfrische Lachsforelle pochiert im Ganzen und für Sie verziert mit Sahnemeerrettich

Warm aus dem Backofen für unsere Brotecke;
exquisite Brötchen und Brotsorten

vom Warmen Buffet;
eine Delikatesse: Supremhähnchenfilet an einer Orangenchutneysauce
Schweinemedaillon rosa gegrillt an einer Pflaumen-Armagnacsauce
als Beilage reichen wir: goldbraune Kartoffelkroketten, hausgemachte Röstis,
frisch geschmortes Porreegemüse und delikater Blattspinat

Internationale Käsespezialitäten
Unsere Küche bereitet für Sie frisch zu;
gebackene Honigbanane und Crepes mit winterlichem Apfelzimteis.

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Mitternachts-Snack;
Lassen Sie sich überraschen!
Triologie am Spieß im Longdrinkglas an Currysauce
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Getränke
Cocktails des Abends „Prosecco auf weißem Pfirsich“, Caipirinha, Tequila Sunrise, Prosecco Aperol
Sekt Hausmarke Brut Tradition Flaschengärung,
Radeberger Pilsener, Hövels Bitterbier, Schöfferhofer Weizen, Schöfferhofer alkoholfreies Weizen, Schöfferhofer Grapefruit, Clausthaler alkoholfreies Bier herb,
Pepsi Cola, Pepsi Cola light, Mirinda, Seven Up, Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser

Baileys auf Eis, Ramazotti auf Eis, Fürst Bismarck, Grappa, Williamsbirne,
Kaffee, Espresso, Cappuccino

Weißwein 2010 Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay / Südafrika
Pfirsich und Maracuja in der Nase, dabei saftig und frisch

Rotwein 2009 Spier Discover Pinotage Shiraz / Südafrika
mitteltiefes Rubinrot, schöne Beerenfrucht, charmant und angenehm

Preis pro Person incl. Essen und Getränke 98,90 €

Gerne dürfen Sie zum Jahreswechsel Champagner zum Preis von 80,00 € vorab
bei unseren Servicedamen bestellen.

Einlass 19.30 Uhr, Beginn 20.00 Uhr, Reservierung erbeten unter Tel. 02324 – 21808

Kartenvorverkauf ab 01.11.2011