Weihnachtsmenue

frische Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen, Eierstich und Fleischeinlage
oder
Wildkräuterschaumsüppchen mit frischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch und Rosmarin

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magerer saftige Kalbsroulade gefüllt mit Büffelmozarella, Tomate und frischen Blattspinat auf Morchelrahmsauce dazu reichen wir goldbraune Kroketten und Schwarzwurzelgemüse
EUR 36,90

Schweineschnitzel „Italia“, goldbraunes saftiges Schnitzel mit Schinken, Tomate und Büffelmozarella überbacken mit Pommes Frites
EUR 29,90

saftiges Rumpsteak vom australischen Jungochsen an einer Cognacpfefferrahmsauce goldbraunen Kroketten und frischem Blattspinat
EUR 36,90

Herzhafte Schweinemedaillions auf einer Chutneysauce von Pflaumen mit Speckböhnchen und goldbraunen Kroketten
EUR 34,90 €

Knusprig gefüllte Gänsebrust mit pikanter Füllung, dazu reichen wir handgeschabte Spätzle und winterlichen Apfelrotkohl
EUR 36,90

Magerer Wiener Tafelspitz im Wurzelsud gegart auf frischem Gemüse, Salzkartoffeln mit frischem Kren und Sahnemeerettichsauce
EUR 29,90

Unser Chefkoch empfiehlt:
Frisches Zanderfilet auf Krustentierrisotto mit einem Hauch von Anis dazu ein frischer gemischter Salat
EUR 36,90

Sauerbraten vom jungen Hirschkalb an einer winterlichen Sauce mit handgeschabten Spätzlen und Apfelrotkohl
EUR 34,90

Vegetarisch

Spaghetti mit frischen Trüffeln an Trüffelsauce
EUR 29,90

mit vier großen Garnelen
EUR 36,90

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Hausgemachtes Panna Cotta mit frischer Vanille an einer roten Beerenauslese

Für die Kleinen haben wir eine Kinderkarte!

Weihnachtsbrunch

Großer exclusiver Weihnachtsbrunch
in unseren Räumlichkeiten

Als weihnachtliche Begrüßung:

Zum Empfang: “Prosecco mit Aperol“.

Natürlich steht Ihnen auch während des Brunch
Orangensaft und Sekt zur Verfügung,
duftender Kaffee soviel Sie möchten.

Eine Auswahl von Marmeladen, Honig, Nutella,
Quark, Milch, verschiedene Joghurts stehen bereit,
ebenso unterschiedliche Müslisorten, Cornflakes und frischer Obstsalat, frisches Rührei und kross gebratener Speck. Hauchdünn geschnittene Gebirgssalami, gek. Schinken, Südtiroler Schinken und Grillschinken, rosa gebratener Kräuterschweinebraten und rosa gegrilltes Australisches Roastbeef, frisch durchgedrehtes Zwiebelmett, streichfertige Trüffelleberpastete mit Sommertrüffel, karamelisierte Feigen in Serranoschinken gewickelt und eine Auswahl an Käse.

Eine Auswahl an Antipasti, wie:
marinierte Champignons, eingelegte Zucchini,
Büffelmozzarella auf sonnengereiften Tomaten mit einer Basilikumpesto, eingelegte Paprika und Peperoni
mit Frischkäse gefüllt, grüne und schwarze Oliven,
Serranoschinken an Honigmelone

Aus der Fischecke:
Lachsforelle im ganzen pochiert aus dem Ofen,
goldgelbe Schillerlocken, Flusskrebse, Crabmeat,
frisch gepulte Krabben vom Neuharlinger Siel,
hausgebeizter und geräucherter Lachs, frischer Matjes,
Aal, Wacholdergeräucherte Forellenfilets, delikate Lachspastete, Lachstatar, Preiselbeer-Sahnemeerrettich, Cocktailsauce und Honig-Senf-Dillsauce

Aus der hauseigenen Backstube:
goldbraune Croissants, eine Auswahl von Bio-Brötchen, Sesam- und Mohnbrötchen, Kornbeißer und frisch gebackene Brotsorten

Aus dem heißen Ofen:
Magerer Tafelspitz aus der Steiermark gegart im Wurzelsud mit frischen Kren und Meerrettich
Barbarieentenbrustfilet an einer Orangen-Ingwer Chutneysauce
Petersilienerdäpfel, goldbraunes Kartoffelgratin, frisches Gemüse in der Boullion gegart,
junger Blattspinat mit einem Hauch von Knoblauch

Dessert
Hausgemachte Mousse Variationen

Preis pro Person 32,90 €

(Kinder 4 – 9 Jahre 16,00 €)

Öffnungszeiten zu den Feiertagen:
1. Weihnachtstag
11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
(Weihnachtsmenue und Weihnachtsbrunch)
           Abends geschlossen!

2. Weihnachtstag
11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
(Weihnachtsmenue und Weihnachtsbrunch)
14.30 Uhr bis 17.00 Uhr (Kaffeetrinken)
17.00 Uhr bis 22.00 Uhr (a la Carte)

Ihre Tischreservierung zu Weihnachten nehmen wir gern
telefonisch entgegen unter:
02324 - 21808 o. 951296
oder wenden Sie sich an unser Servicepersonal