• "Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele"

  • "Feste feiern, wie sie fallen..."

  • "Seele baumeln lassen"

  • "Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst"

"Menue Karussell 2020"

1. Februar - 30. Juni 2020
  • Vorspeise:

    „Cappuccino“ vom Rote-Beeteschaumsüppchen
    mit einer Genusszugabe von Sahne und schwarzem Sesam

  • Zwischengang:

    Gebackene Zucchiniblüten
    gefüllt mit Ricotta und Parmesan

  • Hauptgang:
    wahlweise

    Medaillons vom Hirsch mit Brombeeren in Brandy-Schokoladen-Sauce
    das zarte Fleisch wird begleitet von in Butterschmalz gebratenen Steinpilzen und einem himmlischen Kartoffel-Wirsing-Stampf
    oder
    Fangfrisches Zanderfilet in einer Kartoffelkruste auf Blutwursttatar mit Preiselbeergelee dazu Süßkartoffelpüree mit einem Hauch Chili und einem kleinem Wildkräutersalat
    oder
    hausgemachte große Ravioli mit Birne und Käse gefüllt in Butter geschwenkt mit karamelisierten Birnen, Ziegenfrischkäse und Walnüssen

  • Dessert:

    Original Tiroler Kaiserschmarrn an winterlichen Zwetschgenröster mit einem Hauch Zimt

49,90 € inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser
Bitte resevieren Sie vorab unter dem Stichwort "Menükarussell" einen Tisch.

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