Silvestergalabüffet

Herzlich willkommen zu unserem „Silvestergalabüffet“ der etwas angepassten Art! Aufgrund von Corona werden wir leider nicht unsere tradtionelle Silvestergalaparty machen können. Dieses Jahr werden wir Ihnen einen gemütlichen Abend, mit Einhaltung aller Hygieneregeln und mind. 1,5 m Abstand in unserem Restaurant und Wintergarten anbieten (große Räume mit guter Belüftung).Je nach gesetzlicher Regelungen dürfen Sie entweder bis 23 Uhr Gast in unserem Hause sein oder nach einem Anstoßen in das neue Jahr bis 01 Uhr.

Wir begrüßen Sie mit einem Aperitif

und heißen Sie herzlich Willkommen!

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Vorweg am Tisch serviert:

Creme Brülee vom Ziegenkäse an dreierlei Chutneys

Vorspeisen und Fischspezialitäten vom Büffet:

fangfrischer ganzer pochierter Wildlachs mit Preiselbeermeerrettich

sonnengereifte Tomaten an Büffelmozzarella und hausgemachtem Basilikumpesto,

Spieße mit Frischkäse gefüllten Peperoni, Paprika und Cocktailtomaten

Vitello Tonnato – Kalbsfleisch an Kapernthunfischsauce

feinste karamellisierte Feigen in naturgereiften Serranoschinken gewickelt

hausgemachte Quiche Lorraine mit Speck, Lauch und Zwiebeln

Profiteroles (kleine Windbeutel) gefüllt mit San Daniele Schinken und Ricotta

französischer Lachs und hausgebeizter Gravelachs

dazu reichen wir Sahnemeerrettich und Honigsenfdillsauce

Ziegenkäsetaler mit frischen Feigen und Preiselbeerchutney

Rucolasalat mit Walnüssen Cherrytomaten und französischem Käse an einer Balsamicovinaigrette

vom Warmen Buffet:

Roastbeef frisch für Sie aufgeschnitten an einer Sauce Bernaise

Schweinemedallions im Speckmantel mit Camenbert überbacken

an einer Preiselbeersauce

Frz. Entenbrustfilet an einer Orangenchutneysauce

goldgelbe Kroketten, kleine geröstete Drillinge mit Rosmarin verfeinert

goldbrauner Kartoffelgratin

frischer winterliches Spitzkohlgemüse und Speckböhnchen

Dessert:

Frisch für Sie zubereitet: Crepes „Suzette“ mit Vanilleeis

Internationale Käsespezialitäten

Getränke werden nach Verbrauch abgerechnet

Preis pro Person (Büffet inkl. Aperitif) 59,90 €

Einlass 19:00; Beginn 19:30